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大东金龙鱼面粉是金龙鱼旗下的代表性产品之一，对于家庭来说，对于面粉的要求不仅仅是质量的要求，更多的所尊崇的是品牌和品质。生活水平的不断提升和发展让消费者的生活越来越好，填饱肚子已经不是追求了。金龙鱼面粉有哪些不可替代的特点呢？
金龙鱼面粉与通用小麦粉区别可以从面粉加工的精度来区分，加工精度越高，面粉含小麦中心部位的粉的比例就越高，含来自皮层的部分就越少，主要用灰份指标来衡量，加工精度越高，灰份就越低，包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉；这些产品的加工精度是依次降低的，金龙鱼面粉加工精细，口感好。又可按面筋的数量和筋力的强弱分为高筋小麦粉、中筋小麦粉、低筋小麦粉。金龙鱼面粉中的高筋小麦粉一般适合做需要面筋含量高，筋力强的面包，低筋小麦粉适合做要求口感松软或酥松类的产品如饼干、蛋糕等。中筋小麦粉适合做中国传统的面条、馒头、水饺、大饼一类的面点。 专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。 另外还有营养强化小麦粉、自发小麦粉等品种。
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